塩選びはミネラル分豊富なもの

調味料の中でも塩は、けっこう普段の生活の中でも頻繁に使っているので、ミネラル分が豊富に含んだ塩を購入しています。塩を作る工程を重視しているものは、精製塩と違ってミネラル分も豊富に含んでいるので、購入する時には精製方もチェックするようにしています。料理した時もミネラル分が含まれていると味にコクがでますし、お肉に塩を少しふってから焼くだけで、美味しいので時短料理にもなり、肉の旨みが出るので重宝しています。塩選びは精製方にこだわったものを選んだ方がよいな〜と実感するようになりました。上質な肉を買っても調味料がイマイチだと味も半減するし、アレコレ味付けするのも面倒なので、なるべく手抜きして時短料理になるような調理法はないかな?と思い、調理法選びは大切だと感じるようになりました。いつも買っている塩は、天日塩を取水した海水をろ過して、平釜でじっくりと煮詰め作ったものを使用しているので、塩そのものミネラル豊富で美味しいです。